2011 : Abschluss des Tierarztstudiums an der Veterinärmedizinischen Universität von Turin (Italien) mit einer Masterarbeit zum Thema der Behandlung des persistierenden Ductus arteriosus (PDA) beim Hund  

2011 – 2015 : Praktische Ausbildung in Weichteilchirurgie und minimal-invasiver Chirurgie sowie Arbeit als Tierärztin in der Abteilung für Allgemein- und Notfallmedizin an der Kleintierklinik Gran Sasso in Milano, Italien

2014 – 2019 : Arbeit als Weichteil- und Notfallchirurgin (ua. unter Ausübung von Minimal-invasiven Eingriffen), an der Kleintierklinik Gran Sasson in Milano, Italien

2016 – 2018 : Arbeit als Notfallchirurgin an der Veterinärmedizinischen Universität von Turin, Italien

2019 – 2020 : Arbeit als Chirurgin und Leiterin der Abteilung für Weichteilchirurgie und Notfallendoskopie am Tierspital San Francesco in Milano, Italien

2020 – 2025 : Arbeit als Chirurgin in der Onkologie-Abteilung des Überweisungszentrums "Centro Specialistico Veterinario" in Milano, Italien

2025 – 2026 : Arbeit als Notfallchirurgin an der Kleintierklinik des Tierspitals der Universität Bern

 2025 – 2026 : Doktorarbeit zum Thema Mastozytom des Hundes unter Leitung von Frau Doktor Simona Vincenti MRCVS, PhD, Dipl. ECVS, an der Kleintierklinik des Tierspitals der Universität Bern

Frau De Matteo spricht französisch, italienisch, englisch, spanisch und hat Grundkenntnisse in Deutsch.